しっとりチョコケーキ美味

型に油を塗り、クッキングシートを敷いておく。Cをよく混ぜ、2回ふるっておく。オーブンを180度に予熱しておく。

Aを(チョコレートは細かく刻む)ボールに入れ、60度の湯で湯煎し、よく混ぜて溶かす。

別のボールにBを入れ、湯煎(人肌ぐらいの温かさ)にかけながら白くもったりするまで、泡立て器で泡立てる。

③に②を混ぜながら加える。さらにCを振り入れ、ヘラで切るようにし、艶が出るまで混ぜる。

型に流し入れ、軽く打ち付けて空気を抜く。チョコチップやオレオを飾るなら、この時に上から散らしたりする。

170度のオーブンで15~20分ほど焼き、焼きあがったら30cm程の高さから落とし、焼き沈みを防ぐ。

粗熱が取れたら、ポリ袋に入れ半日以上冷やす。

好きな形にカットし、お好みでデコレーション用のチョコでかざりつける。