がっつり簡単なチャーシューは、みんな大好き＠
残ったおいしい煮汁から煮物へとさらにもう一品！
このレシピの生い立ち
チャーシューの煮汁っておいしいのに、捨てるのもったいない！ところからそれを活用した料理を考えました☆
よくいえば、もったいないエコな料理。う～ん貧乏性？
材料
- 豚肩ブロック（ネット付きだと便利） ５００～６００ｇ
- 醤油 大３
- 酒 大３
- 砂糖 大３
- ラー油 お好みで
- ごま油 大１
- オイスターソース 大２
- 塩・胡椒 少々
- ☆大根 １／２本
- ☆里芋 ３個
- ☆ねぎ １／２本
作り方
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1
鍋にたっぷりの水、大根（むいた皮も）と豚肉を入れ火にかける。
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2
中火で15分ゆでる。
火を消す前に、里芋をいれ、保温する。（土鍋や保温容器・鍋を活用！） -
3
ゆでたチャーシューを取り出し、カットする。
ラー油、ごま油、塩胡椒、オイスターソースに混ぜ合わせる。 -
4
ごはんの上に合えたチャーシューをのせ、ねぎをかざって、チャーシュー丼完成！
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5
残った煮汁（ゆで野菜が乾かない位の量）とゆで野菜に酒、砂糖、醤油をいれ、１５分煮る。
その後保温する。 -
6
味しみこんだら、煮物の完成！
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7
残ったチャーシューは、小分けに冷凍。
後日チャーハン、ラーメンに活用できます☆
コツ・ポイント
チャーシューをゆでる際に、大根、ねぎなどをいれることで、しっとり美味しく仕上がります。
また、チャーシューが乾かないように、むいた大根を表面におおうと尚gooｄ◎。
チャーシューを小分けに冷凍すると、ちょっとしたおつまみや料理に使えます。
また、チャーシューが乾かないように、むいた大根を表面におおうと尚gooｄ◎。
チャーシューを小分けに冷凍すると、ちょっとしたおつまみや料理に使えます。
