しっとりササミの棒棒鶏濃厚胡麻ダレ

濃厚な胡麻だれと、あっさり低カロリーな、ササミが美味しく、嬉しい一品です☆
スライス玉ねぎ、スライストマト等Good☆
このレシピの生い立ち
ササミが4切れありまして…メインには少ないので、サラダを兼ねた棒棒鶏にしました(^_^*)
しっとりさせたいので、少し時間がかかりますが、茹で汁の中で冷まします♪

材料

  1. ササミ 4切れ
  2. 水（ササミ茹で用) 1ℓ
  3. 酒（ササミ茹で用) 大さじ1
  4. 酢（ササミ茹で用) 大さじ1
  5. きゅうり 2本
  6. ○ねりごま 50g
  7. ○カンタン酢（お酢、砂糖大さじ2ずつでも可能） 大さじ2〜3
  8. ○すりごま 大さじ2
  9. ○ごま油 大さじ1
  10. ○醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ササミは、水気を拭き、筋をとります。

    注）洗う場合は、流し台や食器にササミの血などつかない様に気をつけてください☆

    • しっとりササミの棒棒鶏☆濃厚胡麻ダレ！作り方1写真
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    鍋に1リットル位水を入れ、酒、お酢を入れます☆

    湯が沸いたら、ササミを入れ、

    火を弱めて5分程度ゆでます。

    この間に→

    • しっとりササミの棒棒鶏☆濃厚胡麻ダレ！作り方2写真
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    きゅうりを洗って、水気を拭き、千切りにします☆

    ○の材料を混ぜてタレを作っておきます。

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    ササミは、茹で上がっても、そのまま冷めるまで待ちます。→こうする事で、ササミが硬くなるのを防ぎます☆

    • しっとりササミの棒棒鶏☆濃厚胡麻ダレ！作り方4写真
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    ササミを繊維に沿って、ほぐします。

    お皿に、胡瓜を敷いて、ササミを乗せ、タレをかけたら、出来上がりです♪

  6. 6

    あれば、彩にネギを散らしてください☆

    • しっとりササミの棒棒鶏☆濃厚胡麻ダレ！作り方6写真

コツ・ポイント

パサつきがちなササミを、しっとりさせる為、

弱火で茹で、茹で上がりは、そのまま冷めるまで待ちます☆

ねりごまを使って、本格的な胡麻ダレです☆

濃厚ですので、カンタン酢の量は、お好みで加減をお願いします♪

画像は、半量を盛り付けました。

Tags:

○ごま油 / ○すりごま / ○ねりごま / ○カンタン酢（お酢、砂糖大さじ2ずつでも可能） / ○醤油 / きゅうり / ササミ / 水（ササミ茹で用) / 酒（ササミ茹で用) / 酢（ササミ茹で用)

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