先日からケーキ作りにはまって色々試行錯誤中です！
このレシピの生い立ち
子供の日は暖かい日が結構多いのでレモンでさっぱりのケーキを子供達に食べさせたくて作りました！
材料
- ホットケーキミックス 200g
- 卵 3個
- 砂糖、水 70g、100cc
- レモンピール 1袋
- サラダ油 80cc
- レモン汁 大匙2
作り方
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1
水100ccを沸騰させ砂糖を溶かしてシロップを作っておきます！
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2
ボールに卵を割りいれよくまぜたら冷ましたシロップ、サラダ油を入れてもう一度よくまぜたらレモンピールとレモン汁も混ぜる。
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3
2の中にホットケーキミックスを入れまたよく混ぜて型に流し入れ170度に予熱したオーブンで30分〜35分焼いたら出来上がり
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4
焼き上がったら少し冷ましてラップをかけて出来れば一晩寝かせてから食べれると表面にしっとり感が出て更に美味しくなります！
コツ・ポイント
レモンピールはダイソーで一袋ずつの物が売っていて使いきりに丁度いいですよ！なるべく次の日がしっとり感がまします。
