しっとりふわわーんなれもん味のシフォンケーキです(´｀)❤
焼いてる時からレモンのいい香りが～♪
このレシピの生い立ち
母が「レモンそろそろ使わないと腐るね」と…。
シフォンケーキを作りたい気分だったので入れてみました
材料
- 卵白 ３個
- 卵黄 ３個
- グラニュー糖 60g(20g×3)
- サラダ油 大さじ２
- 水 大さじ２
- レモン汁 小さじ１
- すりおろしたレモンの皮 レモン１個分
- 小麦粉 75g
作り方
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1
ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖(40g)を２回に分けて入れ、ハンドミキサーで固めのメレンゲを作る
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2
別のボウルに卵黄、グラニュー糖(20g)を入れ、混ぜる
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3
サラダ油、水、レモン汁を入れ、混ぜる
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4
レモンの皮を入れ、混ぜる
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5
小麦粉を入れ、だまにならないように混ぜる
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6
メレンゲの1/3を入れ、ふんわりと混ぜる
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7
混ざったらさらにメレンゲの1/3を加え、ボウルの上の方でふんわりと混ぜる
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8
残りのメレンゲを入れ、ゴムべらですくうように混ぜる
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9
型に流し入れ、空気を抜き、160℃に予熱したオーブンで10分焼く
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10
途中取り出し、包丁で写真のように５本の切り目を入れ、170℃のオーブンで約30分焼く
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11
焼き上がり★
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12
完全に熱がとれるまで逆さまにしておく
コツ・ポイント
卵はＬサイズを使用しました
10の作業は素早くやってくださいね(^o^)
10の作業は素早くやってくださいね(^o^)
