とってもクリーミーで、ほのかに甘さが広がります。あっという間に食べてしまいます。お口に、体に優しいかぼちゃのサラダです。
このレシピの生い立ち
妻の大好物なので、作りました。いろいろ小細工をしてあるかぼちゃのサラダです。
材料
- かぼちゃ 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個
- ゆで卵 1個
- きゅうり（お好みで） 1/2本
- ●マヨネーズ 大5～（お好みで）
- ●プレーンヨーグルト（無糖） 大4
- ●牛乳 大1
- ●はちみつ 少々
- ●塩・こしょう 適量
- ★カロリー 約158kcal
作り方
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1
かぼちゃは、種とわたを取り、1～2cm角ぐらいに切る。切りにくいので要注意。
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2
それを、耐熱皿にのせて、ラップをし、レンジで3～4分程度加熱し、茹でる。
ようじがすっと中まで入ったらＯＫ。 -
3
玉ねぎは、薄切りし、水にさらしておく。水にさらした後は、しっかり水分をきる。
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4
きゅうりは、薄切りし、塩でもんでしんなりさせる。しんなりしてきたら、水洗いして、ぎゅっとしぼる。
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5
ゆで卵は、粗くみじん切りにする。
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6
ボールに、下ごしらえした、かぼちゃ、玉ねぎ、きゅうり、ゆで卵を入れる。
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7
マッシャーでかぼちゃをしっかりつぶしながら、中の具材を混ぜ合わせていく。
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8
だいたい混ざったら、その中に●印をすべて入れ、さらによく混ぜる。
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9
よく混ざったら、味見をして、マヨネーズや塩・こしょうの量を調節して、お好みの味になるようととのえる。
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10
具材と調味料がしっかりまざり、味がととのったら、お皿に盛りつけて出来上がり！
コツ・ポイント
ヨーグルト（無糖）と牛乳を入れることで、口当たりがなめらかになります。はちみつを入れることで、マヨネーズ特有の酸っぱさが若干おさえられ、食べやすくなります。お子様でも美味しくいただけると思います。
