しっとりふわふわさわらの煮付け

霜降りをすることで魚の臭みがとれ、身もふわっとします♡濃いめの味付けでご飯が進みますよ♬このレシピの生い立ち子どもがお魚大好きなので。

1. さわら 2切
2. 酒 150cc
3. みりん 50cc
4. 醤油 30cc
5. 砂糖 大さじ2

1. 1

   魚の臭みをとるため、霜降りをする。熱湯に10秒ほどつけたら氷水に入れ、キッチンペーパーなどで水気をとる。

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2. 2

   鍋に酒とみりんを入れ、火を点けて一煮立ちさせ、アルコール分をとばす。

3. 3

   ②に醤油と砂糖を入れて軽く混ぜたら、さわらを入れ、落し蓋をして煮る。

4. 4

   煮汁が減ってきたら落し蓋を取り、汁を回しかける。煮汁に少しとろみがついたら完成。

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5. 5

   マイフォルダ登録1000件超え！ありがとうございます♡

6. 6

   【2016.9.30 話題のレシピ入り】作ってくださったみなさま、つくれぽくださったみなさま、ありがとうございます♡

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7. 7

   【2022.11.14】つくれぽのべ100件♡ありがとうございます！！

コツ・ポイント＊面倒でも必ず霜降りをすること。仕上がりが違います！！＊大人が食べる場合は、ショウガを1カケ薄切りにして入れると、より美味しくなります。