しっとりしゅわっバナナシフォン

１７㎝は半量の材料で作ってください

1. 卵L ７個
2. 砂糖 70ｇ
3. 牛乳 60cc
4. 油 100ｃｃ
5. 薄力粉 120ｇ
6. 完熟バナナ （正味）200ｇ

1. 1

   バナナは皮を剥き潰す

2. 2

   卵を卵白と卵黄に分ける

3. 3

   卵白をボウルに入れて砂糖50ｇを３回に分けていれてしっかりとしたメレンゲを作る

4. 4

   別のボウルに卵黄をいれ砂糖20ｇを入れてふんわりとするまで泡立てる

5. 5

   ④のボウルに水と油を合わせたものを少しずつ加える。①のバナナも加えて混ぜる

6. 6

   薄力粉を振り入れて泡だて器でさっくりまぜる（粘り気がでないように）

7. 7

   ⑥のボウルに③のメレンゲを３回に分けてメレンゲが壊れないように混ぜる

8. 8

   シフォン型い流し入れ１８０℃に温めたオーブンで１０分、その後１6０℃に下げて２５分～３０分焼く（電気は１０度プラス）

9. 9

   逆さにして冷まし、型から抜く。

コツ・ポイントYouTubeに動画アップしています。https://youtu.be/DI4rIW3aX2E