しっとりさっぱりチョコケーキ

油分を少なくしても、しっとりした美味しいチョコレートケーキが食べたい!!…ということで、作ってみました♪美味しいと友達にも大好評!このレシピの生い立ち秋です…焼き菓子が食べたくてたまりません。でも、このモンスター級の食欲は、ちょっと油&カロリー控えておかないと後が怖いので…＞_＜買ったケーキはちょっと手が出ません。今回使ったヨーグルトは、低脂肪の物を使ったのでちょっとだけ罪悪感が減ったかな?

マーガリンorバター 90g
砂糖 70g
卵 1個
プレーンヨーグルト(無糖) 110cc
*　薄力粉 130g
*　ココアパウダー 20g
*　ベーキングパウダー小さじ1
レーズン大さじ2
オレンジピール大さじ3
コアントロー大さじ3
好みのナッツ大さじ2

作り方

1

下準備 *印の粉類は全てあわせてふるっておく。オレンジピールは刻んでから熱湯をかけてさっと洗い、刻んだレーズンと一緒にコアントローにつけておく。ナッツ(今回はクルミ使用)は炒って、刻んでおく。
2

ボウルにマーガリンを入れて、クリーム状にしたら砂糖を入れて、手ごたえがフワフワと軽くなるまで混ぜる。
3

卵をときほぐし、2のボウルに少しずつ加えて、分離しないように注意しながらよく混ぜる。
4

3のボウルにつけておいたオレンジピールとレーズンを、コアントローごと入れてよく混ぜる。
5

ふるった粉類とヨーグルトを交互に、2～3回ずつ4のボウルに入れて、練らないようにへらで混ぜ込む。最後にナッツを入れたら、全体にいきわたるように混ぜる。
6

クッキングシートを敷いた方に入れて、5cm位の高さから5-6回落として空気を抜き、180℃のオーブンで35分ほど焼成(オーブンによって、焼き時間を加減してください)。
7

出来上がったらオーブンから取り出し、粗熱をとる。素手で持って、あったかいなーという程度になったらペーパーをはがしてケーキをしっかりラップでくるんでさめるまで放置して完成。