トップをロータスやバナナ、オートミールやナッツを混ぜたりと色々なアレンジで楽しめるしっとり濃厚な基本のブラウニーです。
このレシピの生い立ち
おから入りで砂糖は最低限、しっとり濃厚になるよう試行錯誤を繰り返し出来たレシピです☺︎
材料
- 薄力粉 100g
- おから 120g
- ココアパウダー 30g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 卵 1個
- 豆乳または牛乳 120ml
- サラダ油 60g
- 砂糖 100g
- お好きなトッピング 適量
作り方
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1
下準備 : 粉類を振るっておく、卵をとく。型にクッキングシートを敷き、オーブンを予熱する。(170℃30分)
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2
ボールにサラダ油と砂糖を入れホイッパーで混ぜ合わせる。
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3
溶いておいた卵を少しずつ入れよく混ぜる。
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4
おからを入れだまがなくなる程度に軽く混ぜ合わせる。
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5
ホイッパーをヘラに持ち替え、粉を1/3程度入れボールの側面をなでるように、生地を斜めから切るように優しく混ぜる。
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6
豆乳も1/3程度入れ先程と同じように混ぜる。
これを後2回繰り返す。
粉→豆乳、粉→豆乳 -
7
型に生地を流し込み、整える。
トッピングする場合は軽く押し付けながらのせる。(写真はバナナとロータス) -
8
予熱の完了したオーブンで170℃30分焼く。
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9
竹串を刺して生地がくっついてこなければOK。
冷蔵庫に入れ一晩寝かせるとより美味しいです☺︎
コツ・ポイント
オートミールなどを生地に入れる場合は、6の段階で最後に混ぜ合わせて下さい。
砂糖は最低限の量なので、お好みで足して下さい。
甘さ控え目なのでクリームを添えても美味しいです。
砂糖は最低限の量なので、お好みで足して下さい。
甘さ控え目なのでクリームを添えても美味しいです。
