美味しかった比率を覚え書き
このレシピの生い立ち
マヨネーズをあまり使わずにおからサラダが食べたいな〜と思ってお酢を混ぜて作りました。
材料
- おから 200g
- キュウリ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ハム 4枚
- お酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2強
- マヨネーズ お好きなだけ
作り方
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1
玉ねぎを1/4の大きさに切ってから繊維を断つように薄くスライス、きゅうりも薄切り。玉ねぎと胡瓜に軽く塩を振っておく。
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2
ハムは1 ×3センチに切る。
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3
ボウルにお酢と砂糖、マヨネーズを入れてよく混ぜる。マヨネーズの塊がなくなったら1と2と胡椒を入れて味を整えてよく混ぜる。
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4
よーく混ぜるとおからの粉っぽさがなくなりしっとりします。マヨネーズはお好みで調整して出来上がり。
コツ・ポイント
しっとりが好きならマヨネーズは多めに。塩揉みしたきゅうりと玉ねぎはおからが水分を吸ってくれるので絞らなくてOK。
