しっとりおからとブロッコリーのサラダ

おからは苦手…でもこのサラダならパクパクと食べれちゃいます！ブロッコリーの水分感が絶妙にマッチします♪
このレシピの生い立ち
我が家の鉄板のおからサラダ。
覚書としてレシピに。

材料

  1. にんじん 1/2本(70g)
  2. 冷凍ブロッコリー　 70g
  3. ハム 1パック(35g)
  4. おから 150g
  5. ★砂糖 小さじ1/2
  6. ★醤油 小さじ1/2
  7. ★牛乳 大さじ2
  8. ★マヨネーズ 大さじ4
  9. 塩 2つまみ
  10. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ・ハムは短冊切り

    ・人参は短冊切り

    ・冷凍ブロッコリーはそのまま

    (生ブロッコリーなら小さめに切る)

    • しっとり＊おからとブロッコリーのサラダ作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かし人参を先に茹ですくってザルに取り出す。

  3. 3

    そのままのお湯に塩を小さじ1入れブロッコリーを茹でてザルにあけ冷ます。冷凍ブロッコリーの場合、ここで小さく切る。

  4. 4

    ボウルにおからと、★の調味料を入れよく混ぜる。

    • しっとり＊おからとブロッコリーのサラダ作り方4写真
  5. 5

    そこへブロッコリー・人参・ハムをいれて混ぜる。

    • しっとり＊おからとブロッコリーのサラダ作り方5写真
  6. 6

    よく混ざったところに塩・黒胡椒を入れ味を整えて完成♪

    ※マヨが好きな方はもう少し足しても美味しいです

    • しっとり＊おからとブロッコリーのサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

・おからをしっとりさせて食べやすく

・ブロッコリーを使うことで時間が経っても水っぽくならずにgood！

Tags:

★マヨネーズ / ★牛乳 / ★砂糖 / ★醤油 / おから / にんじん / ハム / 冷凍ブロッコリー　 / 塩 / 胡椒

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