覚え書きレシピ
このレシピの生い立ち
おいしい炊き込みご飯が食べたくなり、いつもは材料入れてスイッチONですが今日はしっかり前日から煮込んで作りました。ひと手間で美味しさが違い過ぎる、、、
材料
- 鶏モモ肉 1枚
- ごぼう 2本
- ●酒 大さじ1
- ●醤油 大さじ4
- ●砂糖 大さじ2
- ●みりん 大さじ2
- ●にんにく すりおろし少々
- ●生姜 すりおろし少々
- 米 4合
- ◇酒 大さじ1
- ◇醤油 大さじ2
- ◇みりん 大さじ1
- ◇塩 ひとつまみ
作り方
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1
ゴボウをささがき又は細かく切って水にさらす。鶏モモ肉も細かく切る。
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2
小鍋に油をひいて鶏肉とゴボウを中火で炒め、鶏肉に火が通ったら●の調味料を入れて馴染ませる程度に少し炒める。
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3
鍋に水100ccを入れて弱火で汁気がなくなるまで煮詰めたら、火を止めて覚ます。(前日に煮ておくのがオススメ。味が染みる)
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4
洗って水に浸した米を炊飯器釜に入れ、目盛りより少なめに水を入れたら◇の調味料を加えて全体に混ぜる。
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5
充分さました鶏肉とゴボウを(4)の上にのせて炊飯する。
コツ・ポイント
時間があれば前日に煮て冷蔵庫で寝かせておく。
