テレビで紹介していた果汁グミのレシピにクエン酸を加えてみました。しっかり歯ごたえのあるグミです。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介していたという作り方を友人に教えてもらい、覚書。
材料
- 水あめ １３０g
- 砂糖 ６０g
- １００％ジュース ４０cc
- レモン汁 大さじ２
- 粉ゼラチン ４５g
- 水 ７０cc
- ジャム 大さじ３
- クエン酸（あれば） 小さじ１
作り方
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1
鍋に水を入れ沸騰させたら粉ゼラチンを加え溶かす。
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2
１に水あめ、砂糖、ジュース、レモン汁、クエン酸を溶かしジャムを加えて混ぜる。
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3
型に流し入れ冷蔵庫で固める。
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4
型からはがして好みの大きさに切る。
コツ・ポイント
クエン酸はなくても大丈夫ですが入れた方が私の好みなので。１の段階で結構なもったり感が出ます。テレビではグレープジュースを使っていたそうですが、ここではアップルジュースとイチゴジャムを使いました。ジュースやジャムの種類を変えて楽しめそうです。
