しっかり味付けたまご

単品でお召し上がり頂けます。水を使わず濃いめのタレですので残ったタレは野菜のきんぴらや水で希釈して魚の煮付け等に使えますこのレシピの生い立ちこの甘辛い味が気に入っています。始めのうちは他の食材との調和で醤油の割合が多いものを作っていましたが、卵の味が時間と共にしょっぱさが強くなってしまい、分量を変えて作っているうちに段々と砂糖の量が増え今はこの配合が我が家では定番になりました。

1. 卵(Mサイズ) ４個
2. タレ
3. 砂糖 大４
4. 醤油 ５０cc
5. 味醂 大１

1. 1

   卵４個を沸騰したお湯で８分３０秒タイマーをかけて茹でます。そして直ぐに水でよく冷やし殻をむきます。
2. 2

   タレを混ぜ合わせ、それをビニール袋に入れて殻をむいた茹で卵を入れます。ビニールごと器に入れて冷蔵庫に入れて味を付けます。
3. 3

   卵を取り出した後、タレが残るので、私は野菜のきんぴらや、水で希釈して金目鯛などの、お魚の煮つけなどに使います。

コツ・ポイント味を付ける時、タレをビニール袋にいれ、深めの器に入れますと卵をころがし易く残ったタレも他のものに使う時に便利です。とっても簡単です。