冷蔵庫に半端に残った食材で(^^)
このレシピの生い立ち
母の作る味を思い出しながら計量して作ってみました。
材料
- 【調味料】
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- 顆粒出汁 小さじ1
- 水 2カップ
- (今回はこの具材)
- ごぼう
- しめじ
- 人参
- 鶏肉
- 油揚げ
- しいたけ
- (好きな具を好きなだけ)
作り方
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1
今回は冷蔵庫にあったこの食材で作りました。鶏肉じゃなく鶏皮！(笑)残しても勿体ないので、使っちゃいましょ！
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2
お好きなように具材を切ります。しめじはほぐしておきます。
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3
鍋に分量外の油をしいて、鶏皮(肉類)とごぼうを炒める。
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4
ある程度炒めたら具材をすべて入れて、油が全体に回るように軽く炒める。
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5
水2カップと酒大さじ2を入れ沸騰させる。沸騰したら調味料を全て入れて５分程煮込む。
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6
煮えたら、煮汁と具を分けて冷ます。
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7
研いだお米に炊飯器2合のメモリより少し少な目に汁を入れて、具をバサッと乗せ、そのまま炊飯スタート☆
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8
炊けたらよく混ぜてください。おこげもこんな感じ(^^)
コツ・ポイント
煮汁は濃い目になってます。安心してください、炊くとしっかり味の炊き込みご飯になります！
