しっかり味のマルゲリータが食べたかったので作りました(*^^*)
材料
- ★準強力粉 200g
- ★米粉(グルテンフリー) 50g
- ★全粒粉 30g
- ★きな粉 20g
- ★無調整豆乳 100cc
- ★ホエイ(なければ水) 100cc
- ★塩 小さじ3/4
- ★ドライイースト 小さじ1/2
- **トッピング(1枚分)**
- トマト 中1個
- ボッコンチーニ(モッツァレラ) 5個(半分〜1個)
- オリーブ 1～2粒
- バジル 2～3枚
- アンチョビ 小1本
- にんにく 1/2片
- ピザ用チーズ 適量
- トッピング用バジル 小3枚
作り方
-
1
★をHBに入れピザ生地コースを選択する。終わったら取りだし3等分しビニール袋に入れる。
-
2
冷蔵庫の野菜室に入れ1日半寝かせる
-
3
寝かした生地はトッピングする前に冷蔵庫から出す。生地を伸ばす1時間前くらいに出していればOK。
-
4
バジルは洗い、トマトとオリーブはスライスしボッコンチーニは半分に切る。
-
5
にんにくとアンチョビはみじん切りにする
-
6
生地を伸ばす。今回はオーバル型にしました。
-
7
ピザソースを塗りその上にアンチョビ、にんにくを散らす。
-
8
トマト、オリーブ、ボッコンチーニとバジルをのせ、ピザ用チーズを所々散らす。
-
9
240℃のトースター(オーブンを使用する場合は予熱後使用)で7～8分温め、最後にトッピング用のバジルをのせたら完成です。
コツ・ポイント
アンチョビとフレッシュなにんにくはお好みで調節して下さい。
水気ヨーグルトを作った際に生じる良質なタンパク質「ホエイ」を使ってみました。なければ水でも良いです。
水気ヨーグルトを作った際に生じる良質なタンパク質「ホエイ」を使ってみました。なければ水でも良いです。
