しっかり味ごぼうと大根とひじきの炒め煮

✿話題入りレシピ✿ごんによく合います。常備菜にいかがでしょうか。お弁当にもいいですね♪
このレシピの生い立ち
大豆とひじきは定番ですが、具を変えてごぼうと大根で作ってみました。

材料

  1. ごぼう １本（１５０g）
  2. 人参 １/２本（８０g）
  3. 大根 ５cm（１５０g）
  4. ひじき(乾燥) 大さじ　２
  5. ☆砂糖 大さじ　１１/２
  6. ☆醤油 大さじ　１１/２
  7. ☆だしの素(顆粒) 小さじ　１/２
  8. ☆水 ２００ｃｃ
  9. 油（ごま油でも） 適量

作り方

  1. 1

    ひじきは水に１５分ほどつけてもどす。

  2. 2

    ごぼうは洗って包丁の背で皮をこそげ取り、幅１cmの輪切り（太いところは半月切り）にし、酢水にさらす。

  3. 3

    人参、大根は皮をむいて１cm角に切る。

  4. 4

    鍋に油を熱し、水気をきったごぼう、人参、大根を順に加えて炒め、最後に水切りしたひじきを加えて炒め合わせる。

  5. 5

    全体に油がまわったら、☆を加えてひと煮し、落とし蓋をして弱火で１０～15分（煮汁が少なくなるまで）煮る。

  6. 6

    煮汁が少なくなったら（お好みで醤油小さじ1を加える）少し火を強めて混ぜながら水分をとばして完成です。

  7. 7

    2013.6.7

    話題入りしました。有難うございます♪

  8. 8

    2013.6.10

    「しっかり」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます♪

コツ・ポイント

具材の大きさを揃えてください。

⑦工程がポイントです。水分をとばして炒め煮にします。

Tags:

☆だしの素(顆粒) / ☆水 / ☆砂糖 / ☆醤油 / ごぼう / ひじき乾燥 / 人参 / 大根 / 油（ごま油でも）

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