味が濃い目でしっかりついているので、ゴーヤの苦味が苦手な方でもおいしく食べられます☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手な主人のために、苦味を気にせずおいしく食べられるレシピを開発しました！
材料
- ゴーヤ 1/2本
- 木綿豆腐 1丁
- 豚肉 150g
- 玉子 1個
- ☆醤油 大匙1半
- ☆酒 大匙1半
- ☆本だし 小匙1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 大匙1
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、種と綿を取って薄切りにし、塩で揉んで水にさらしておく。
10分程さらしたら絞って水気を切る。 -
2
木綿豆腐を1口サイズに切る。お皿にキッチンペーパーを敷いた上に豆腐を並べ、上にもキッチンペーパーをかける。
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3
1をレンジで2分加熱して水切りをする。
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4
フライパンで3を焼き、両目に焼き目がついたら皿に取り出しておく。
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5
フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、ゴーヤ，豆腐を加えて炒める。 -
6
5に☆の調味料を加え、塩こしょうで味を整え、溶き卵でとじる。
コツ・ポイント
ゴーヤと豆腐の下ごしらえをきちんとしてください！それだけで格段においしくなります☆
