ふわふわではなく、しっかりめの生地のマーラーカオです。
このレシピの生い立ち
自分の好みに合わせて試行錯誤してできたものです。
材料
- 卵 2個
- 三温糖 50g
- サラダ油 大さじ2
- エバミルク 85cc
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ベーキングソーダ 小さじ1/4
- ココナッツパウダー 大さじ4
作り方
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1
ボウルに卵を割りほぐして、三温糖を加え、白っぽく泡が立つまで泡立てる。
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2
サラダ油、エバミルク、ココナッツパウダーの順によく混ぜながら加える。
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3
薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを合わせて、2にふるい入れ、よく混ぜる。
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4
型の八分目まで生地を流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で30分蒸して、竹串を刺して生地がついてこなければできあがり。
コツ・ポイント
エンゼル型に入れてもちょうど良くできる分量です。
