食欲がない夏でもしそとガーリックでさっぱり食べれるパスタです。
写真がずれててごめんなさい
このレシピの生い立ち
夏は暑いので冷めてても美味しく大葉で食欲が出るﾊﾟｽﾀを作ってみました。
皆が美味しいって言ってくれたのでレシピにのせてみました。ｲｶなどでもOKです!!
材料
- 鶏胸肉 1/2枚
- オリーブ油 少々
- めんつゆ 大1+小1
- 酒 大1+小1
- ほんだし ひとつまみ
- わけぎ 3本
- ハイミー 2ふり
- 刻み海苔 お好みで
- しそ (ｿｰｽ用8枚+ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ2枚)
- すりおろしニンニク 半片バター 20g
- パスタ1.7㎜ 120g
作り方
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1
めんつゆと酒をﾚﾝｼﾞ対応ﾎﾞｰﾙに合わせ、胸肉全体をﾌｫｰｸで刺して一口大に切りﾎﾞｰﾙに入れる。
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2
【1】にﾗｯﾌﾟをして500Wのﾚﾝｼﾞで2分加熱し混ぜてもう一度2分加熱してそのまま放置しておく。
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3
ﾊﾟｽﾀを表示通りに茹でて、冷水でしめてｵﾘｰﾌﾞ油を絡ませておく。しそを縦4つに切って横にして細く千切りにする。
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4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰとすりおろしニンニクとほんだしﾊｲﾐｰを入れてから中火で熱し香りが出たらしそを入れる。
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5
大葉の香りが出たら鶏肉を汁ごと入れてしそﾊﾞﾀｰを絡めて他のﾊﾞｯﾄなどに取り出す。
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6
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾟｽﾀを入れて、汁を吸わせながら絡める。
わけぎを小口切りにする。 -
7
お皿にﾊﾟｽﾀを盛り鶏肉を乗せてわけぎと大葉をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞすれば出来上がりです。
コツ・ポイント
味が薄い時はめんつゆを足して調整して下さい。
