ジップロックコンテナーとシャトルシェフで簡単柔らか蒸し鳥、しそをたっぷり乗せ柚子ポンでサッパリと夏の食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
鳥胸肉を柔らかくしたいと思い、又調理器具をできるだけ簡素かしたく、蒸し器を使わない方法で蒸し鳥にしました。
材料
- 鳥胸肉 1枚
- ☆塩麹 大さじ1
- ☆オリーブオイル 大さじ1
- ☆コショウ 少々
- ☆ローリエ 1枚
- ☆ニンニク 2かけ
- レタス 4枚
- きゅうり 1本
- 柚子ポン 適量
作り方
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1
鳥胸肉を竹串で何箇所も刺し、ジップロックコンテナーに胸肉と☆印の調味料を入れる。
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2
沸騰させた、シャトルシェフに1を入れ、2分ほど弱火で加熱し、シャトルシェフに入れ30分から1時間後に取り出す。
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3
2を冷蔵庫に冷やし、お好みの野菜の上に蒸し鳥を乗せ、しその線切りとジップロックに一緒に入れたニンニクもスライスし乗せる
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4
食べる直前に柚子ポンをかけて召し上がって下さい。
コツ・ポイント
鳥胸肉に竹串を刺す事と塩麹で柔らかくなり、オリーブオイルでパサつきがちな、胸肉をしっとり仕上げます。
