しそ味噌チキンナス入り

夏にぴったり！
しそと味噌の黄金コンビで、ナスとチキンが美味しくまとまりました☆

材料

  1. 鶏もも肉 １枚
  2. ナス １本
  3. しそ 10枚〜
  4. 下味
  5. ☆酒 大さじ１
  6. ☆醤油 大さじ１/２
  7. ☆酢 大さじ１/２
  8. ●片栗粉 大さじ１
  9. 合わせタレ
  10. ◎味噌 大さじ１
  11. ◎みりん 大さじ２
  12. ◎砂糖 大さじ１
  13. ◎酒 大さじ１
  14. ◎顆粒だし 小さじ１
  15. 白ゴマ 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏ももは一口大に切り

    ☆の調味料を揉み混み

    最後に片栗粉を加え混ぜ混ぜしてなじませておく

    • しそ味噌チキン☆ナス入り作り方1写真
  2. 2

    ナスは一口大の乱切り

    しそは適当に(笑)刻んでおく

    • しそ味噌チキン☆ナス入り作り方2写真
  3. 3

    ◎の調味料を合わせて

    よく混ぜておく

    • しそ味噌チキン☆ナス入り作り方3写真
  4. 4

    フライパンにしっかりめにオイルをひき点火(中火)

    真ん中にナス

    回りに肉配置で焼き

    • しそ味噌チキン☆ナス入り作り方4写真
  5. 5

    お肉が焼けてきたら上下を返し

    酒大さじ１をふり蓋をして蒸し焼きにする

    • しそ味噌チキン☆ナス入り作り方5写真
  6. 6

    肉とナス両方に火がとおったら

    蓋をとり

    合わせた味噌タレとしそ投入

    • しそ味噌チキン☆ナス入り作り方6写真
  7. 7

    全体にタレを絡めながら軽く炒め

    最後に白ゴマを入れて混ぜたら完成

    • しそ味噌チキン☆ナス入り作り方7写真
  8. 8

    盛り付けてどうぞ

    • しそ味噌チキン☆ナス入り作り方8写真
  9. 9

    Ｒ２，９,１１

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    • しそ味噌チキン☆ナス入り作り方9写真

コツ・ポイント

ナスとお肉をいっしょに焼いちゃう。

お酒をふって蒸し焼きで、短時間で火がとおります

途中、様子をみてナスを返すとより早いかも

Tags:

◎みりん / ◎味噌 / ◎砂糖 / ◎酒 / ◎顆粒だし / ●片栗粉 / ☆酒 / ☆酢 / ☆醤油 / しそ / ナス / 白ゴマ / 鶏もも肉

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