しっかり味がついているのでタレ要らずですこのレシピの生い立ち春巻きが食べたくなったので作ってみました
- 豚ひき肉 150g
- キャベツ 150g
- レンコン 100g
- にんじん 100g
- にら 50g
- 春雨 50g
- ＊鶏ガラスープ 大さじ4
- ＊醤油 大さじ2
- ＊ごま油 大さじ1
- ＊酒 大さじ1
- ＊砂糖 小さじ2
- ＊塩胡椒 少々
- 大葉 10枚
- 春巻きの皮 10枚
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
レンコン、ニンジン、キャベツをみじん切りにする
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2
ひき肉に下味をつけて炒め、切った野菜とお湯で戻した春雨も入れて一緒に炒める
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3
炒めているフライパンの中に＊の調味料を合わせたものを加える
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4
水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける
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5
春巻きの皮に大葉をひき、具材を乗せまく
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6
巻いた春巻きをきつね色になるまで揚げる
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7
出来上がった春巻きをお皿に盛り付けて完成
コツ・ポイント春巻きがきちんと巻けていないと、あげている時油がはねるので終わりをしっかり水溶き片栗粉で止める
