栄養満点でヘルシーなしじみとワカメをごはんに取り入れて、暑い夏を乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2013.7月号 土鍋レシピ＞
栄養満点なしじみを使った炊き込みごはんをつくりました。（作：あや）
材料
- 米 3合
- しじみ(むき身) 100ｇ
- わかめ 100ｇ
- 生姜 一片
- しょうゆ・みりん 各大さじ2
- 酒 大さじ3
作り方
-
1
米は洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置く。
-
2
しじみはあらかじめ茹でて殻から外しておき、わかめは水で戻して刻んでおく。
-
3
土鍋に米、水、しょうゆ、みりん、調理酒を入れて軽く混ぜ合わせ、わかめ、しじみ、生姜を加えたら蓋をして中火にかける。
-
4
沸騰したら弱火にして15分炊く。火を止めて15分蒸らす。
-
5
炊き上がったら軽く混ぜ、お椀に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
生姜を加えることによって、さっぱりとした味わいに。
