ししゃも醤油漬けを網焼きにし、春キャベツのEXVオリーブオイル炒めと合わせたタパス。
このレシピの生い立ち
ししゃも醤油漬けと春キャベツの組み合わせは、カフェ丼のトッピングに使って美味しかったので、タパスとして、単独で。ディップとして、ケチャップ&わさびを。
材料
- ししゃも醤油漬け 7尾
- 春キャベツ 2葉程度
- EXVオリーブオイル 適量
- 粗挽き塩胡椒 適量
- ケチャップ 大さじ3程度
- おろしわさび 適量
作り方
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1
春キャベツは軽く水洗いをし、適当な大きさにちぎっておく。
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2
焼き網にオイルを塗り、熱する。
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3
ししゃもを載せ、焼き色が付けば反転させる。両面が焼ければ、火から下ろす。
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4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。
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5
春キャベツを投入。粗挽き塩胡椒を振り、軽く炒める。
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6
洋皿に春キャベツを移し、ししゃもを載せ、最後にケチャップとおろしわさびを加えて、完成。
コツ・ポイント
春キャベツを炒めるのは、軽い目に。
