骨を丸ごと食べれるししゃもを使って、南蛮漬けにしました！
このレシピの生い立ち
カルシウムの多いししゃもを野菜と一緒にさっぱり食べるために、南蛮漬けにしました。
材料
- ししゃも 2尾
- 片栗粉 約３ｇ
- 玉ねぎ 15ｇ
- ピーマン 10ｇ
- 人参 5ｇ
- 塩コショウ 少々
- 揚げ油 適量
- 南蛮タレ
- 砂糖 3ｇ
- みりん 2ｇ
- 醤油 5ｇ
- 酢 10ｇ
作り方
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1
野菜は細切りにする。
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2
南蛮タレを混ぜ合わせ、ひと煮たちさせる。
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3
ししゃもは塩コショウをして片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにする。（油多め）
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4
①と③を②のタレに長時間（一晩）冷蔵庫で漬け込んだら完成。
