グレープフルーツと蜂蜜を使い爽やかな南蛮漬けに仕上がりました。安価なししゃもをあり合わせ野菜で栄養満点、簡単レシピ♡
このレシピの生い立ち
バイキング、みきママで＜春野菜とししゃもの南蛮漬け＞をアップ済みですが、今回は夏版で蒸し蒸しする本格的な２０１６年の梅雨期に是非いただきたい白ワインやビールにも合いご飯も進む南蛮漬けにアレンジしました♡冷えると爽やかさが増し美味しかったです
材料
- ししゃも ８尾パック使用
- 人参(千切り) 中２分の１本
- ピーマン ２個
- 玉ねぎ(薄切り) 中２分の１個分
- グレープフルーツ（ホワイト使用） １玉
- 南蛮ダレ
- お醤油 大さじ２杯
- お酢 大さじ３杯
- 蜂蜜 小さじ１杯強
- グレープフルーツ半分の絞り汁とほぐした房 グレープフルーツ半分
- 薄力粉 大さじ２杯くらい
- サラダ油 大さじ３杯
- 添え野菜 あるもの、お好みで
作り方
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1
野菜は千切りにします。
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2
玉ねぎは水にさらしておく。生が好きな方はしてください。生が苦手な人は７で一緒に蒸します。
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3
南蛮タレを合わせて置く。
グレープフルーツは半分は絞り絞った後の実もできるだけ取る。残りの半分は皮を剝いて置く。 -
4
ししゃもは８尾で２９８円でした♪
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5
片栗粉を塗す。
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6
熱したフライパンに油を引き焼き目をつけてしっかり揚げ焼きにする。
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7
１の千切り野菜はルクで１～２分蒸しました（南蛮タレがなじみ易くなるから）
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8
少ししんなりシャッキット感を残してね(*^-^*)
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9
保存用パックに７を引きます。
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10
９の上に６をのせます。
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11
１０に３の南蛮タレを満遍なくかけて冷蔵庫で冷やしておくと美味しいです。
この季節なので私は朝のうちに作り夜食べきります♪ -
12
程よく冷えた１１をお皿に盛りつけます。グレープフルーツの半分の房とお好きな付け合わせでどうぞ( *´艸｀)
コツ・ポイント
コツは何だろう(#^.^#)
ししゃもをからりと焼き上げにする事かな？私は中火の強火、弱火、最後に強火で焼き切ります♡
ししゃもをからりと焼き上げにする事かな？私は中火の強火、弱火、最後に強火で焼き切ります♡
