お手軽なししゃもと野菜がたくさん食べられる、ヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
丸ごと食べられるししゃもで、カルシウムも摂れるメニューを考えました。
材料
- ししゃも 14匹
- 玉ねぎ 1/4玉
- 白ネギ 10cm
- ピーマン 1個
- にんじん ３センチ
- 片栗粉 適量
- 酢 大さじ4
- 薄口醤油(醤油) 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
- ニンニクチューブ 5cm
- 鷹の爪(輪切り) 1本
- 油 適量
作り方
-
1
ししゃもは水分を拭き取り、爪楊枝で数カ所穴を開ける。(爆破しないように)。野菜は、薄切りに。
南蛮酢を混ぜ合わせておく。 -
2
ししゃもに、しっかり片栗粉をまぶす。南蛮酢に野菜を入れる。
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3
フライパンに少なめの油を熱し、ししゃもを揚げ焼きにして、南蛮酢に入れ絡める。
コツ・ポイント
ししゃもをカラリと揚げ、熱いうちに南蛮酢に漬ける。
