ししゃもを揚げることによって、骨まで軟らかく食べることができます。甘酢につけるので、油っぽさもあまり気になりません。このレシピの生い立ちししゃもが骨まで食べたいと思い、揚げてみました。
- ししゃも １５匹ほど
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3個
- ☆めんつゆ 大３
- ☆水 １００cc
- ☆酢 大２
- ☆砂糖 大２
- 片栗粉 適量
作り方
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1
玉ねぎとにんじんは千切りにする。
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2
小鍋に☆を入れ煮立たせて玉ねぎ・にんじんを加え煮る。
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3
ししゃもは片栗粉を付け余分な粉は払い落し、１７０度の油で揚げる。
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4
ししゃもの油を切ったら、容器に移し（２）をかけ荒熱を取ったら出来上がり。
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5
フライパンに軽く油をひき、ししゃもを素焼きするだけでも十分美味しく食べれます☆ヘルシー♪
コツ・ポイントカロリーが気になる場合は、揚げずに素焼きにしても美味しくできますよ★
