しお豆をプラスすれば、いつもの肉じゃがも美味しく、彩りよく仕上がります！ほくほくやわらかなのも嬉しいポイント♪
このレシピの生い立ち
和食は茶色っぽいレシピが多いですよね。そんな時は、緑色が鮮やかな「しお豆」をプラスして、食欲をそそる華やかメニューに変身です！ほくほくやわらかだから、お子様もおいしく召し上がっていただけますよ♪
材料
- 具材
- じゃがいも ２～３個
- 玉ねぎ １個
- にんじん １／２本
- 豚肉(薄切り) ７～８枚
- しらたき １袋
- しお豆 １／２袋
- 調味料
- サラダ油 大さじ１
- だし汁 ２カップ
- 醤油 大さじ３～４
- 酒 大さじ３
- 砂糖 大さじ３
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて芽を取り、ひとくち大に切って面取りをします。水にさらしてアクを抜いておきます。
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2
にんじんは縦半分に切ってから１cm幅に、玉ねぎはくし形に切ります。
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3
豚肉は２cm幅に切って、塩、酒少々（分量外）をもみこんでおきます。
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4
しらたきは適当な長さに切り、熱湯で下茹でしておきます。
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5
鍋に油を熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉、しらたきを入れて炒めます。
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6
（５）にだし汁、酒、砂糖、醤油を加えて煮込みます。火が通ったら、火を止めてそのまま冷まします。
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7
食べる直前に（６）を温め器に盛り付け、しお豆をちらして出来上がり！
コツ・ポイント
☆一度冷ますことによって、しっかり味が染み込んだ美味しい肉じゃがになります。
☆下処理が多いですが、手をかけた分だけ美味しくなるのでぜひやってみてくださいね。
☆下処理が多いですが、手をかけた分だけ美味しくなるのでぜひやってみてくださいね。
