しいたけ粉の炊き込みご飯

きのこのお出汁が効いた、優しいお味の炊き込みご飯。農ブラ部と食のお仕事らぼのコラボ企画で誕生したレシピです。

1. お米 4合
2. しめじ 1パック
3. エリンギ 1パック
4. 人参 1/2本
5. Aしいたけ粉末 大さじ2
6. A昆布粉 大さじ2
7. A酒　 大さじ２
8. A醤油　 大さじ２
9. A塩　 小さじ1/2

1. 1

   参は千切りし、しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。エリンギは長さ半分に切り、５mm~１cm幅に切る。

2. 2

   炊飯器の釜に、お米とAを入れ、水を4合の目盛りまで入れて混ぜあわせる。

3. 3

   １を加えて軽く混ぜ、炊飯する。

4. 4

   炊き上がったら、お椀に盛り付けて完成。

コツ・ポイント昆布粉末が無ければ、刻み昆布でも代用できます。しいたけ粉末とほかのきのこがふわっと香る、優しいお味の炊き込みご飯です。