大分県特産のしいたけを使って、簡単シュウマイを作ってみました。旬のキノコを堪能してください。
材料
- 生しいたけ ８個
- しょうゆ 小さじ１
- キャベツ ４枚くらい
- 若鶏ひき肉 １５０グラム
- しょうが 一かけ
- ごま油 小さじ１
- 万能ねぎ ２本
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ１
作り方
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1
しいたけは、いしづきを取り、軸は切り取ってみじん切りにしておく。
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2
万能ねぎは小口切り、しょうがはおろしておく。
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3
ひきにくに、１、２、片栗粉、塩、砂糖、しょうゆ、ごま油を混ぜ、粘りがでるまでよくねる。
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4
しいたけの内側に、茶こしなどを使って片栗粉（分量外）を薄く振りかけ、３を山盛りに詰める。
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5
電子レンジに入れられる皿に、キャベツを食べやすい大きさにちぎって敷き、その上に４を放射状に並べる。
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6
ラップをふんわりとかけて、電子レンジで５分程加熱する。（蒸し器に皿ごと入れて、２０分蒸してもよい）
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7
好みで、ポン酢しょうゆを添えて食べる。味が付いているのでそのままでも。
コツ・ポイント
下に敷く野菜は、白菜などでも。野菜にシュウマイの蒸し汁がしみこんでおいしくなるので、たくさん敷いてもいいですよ！
