栗丸うさぎさん、肉厚しいたけ美味しいね！しいたけは、食欲不振、消化不良、胃の弱い人の頭痛・めまい・むくみ・寝汗におすすめ
このレシピの生い立ち
椎茸
性味：甘・平
帰経：胃
効能：補気、止血、解毒
適応症：食欲不振、消化不良、むくみ、腹痛、出血、子宮出血、痔出血、気虚によるめまい、頭痛、寝汗、蕁麻疹
材料
- しいたけ 小16個
- 片栗粉 適量
- ひき肉 200g
- しょうゆ 大さじ1/2
- てんさい糖(砂糖) 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ１
- 卵 １個
- 生姜(みじん切り) 8g
- ねぎみじん切り 10cm
- 酒（仕上げ用） 大さじ２
作り方
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1
材料をそろえる
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2
しいたけ小16個の軸を取りのぞきます。しいたけのカサの内側に、茶こしなどで片栗粉を薄くまぶす。
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3
生姜8g・ネギ10cmをみじん切りにします。しいたけの軸もできれば細かく刻みます。
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4
ひき肉200gに塩小さじ1/2・しょうゆ・てんさい糖・酒各大さじ1/2・片栗粉大さじ１・卵1個・生姜とネギを混ぜる
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5
片栗粉をまぶしたしいたけの内側にタネをのせて、指で軽く押さえるようにして詰める
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6
小さめのしいたけ１６個分詰めることができました
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7
フライパンに油をひき加熱して、しいたけの肉の面を下にして焼く
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8
焼けたら裏返し、酒大さじ２をかけて、蓋をして蒸焼きにする
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9
出来上がり！
コツ・ポイント
食べ物は、人間と同じように個性があります。しいたけは、甘味といった味と、平性といった性質を持っています。帰経は作用する臓腑、しいたけは胃です。さらに、それぞれの効能によって、細かく分類されています。自分の体質に合った食材を食べましょう。
