淡白なお味のしいたけが、濃厚な一皿に変身しますよ♫
このレシピの生い立ち
大きくて肉厚のしいたけが手に入り、まるごと調理したかったので(^^)
材料
- 大きめのしいたけ 人数×2
- アボカド 1個
- とけるチーズ 適宜
- ※合わせ味噌は作りやすい量で記載します
- 味噌 2/3カップ
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- すりごま 小さじ2
作り方
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1
しいたけは濡らしたキッチンペーパーなどで軽く拭き、汚れをとる。いしづきを根元から切り取る
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2
アボカドは皮をむき、ざく切りにする
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3
合わせ味噌の材料を全てよく混ぜ合わせ、しいたけのかさの内側にぬる。5〜7センチの大きめしいたけで小さじ山盛り1くらい。
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4
ざく切りにしたアボカドを適宜のせ、とけるチーズものせる
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5
魚焼きグリルで中火で10〜13分、またはオーブン180度でしっかり焼いて完成！
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6
冷めても美味しいので余分に作って翌日の、お弁当にも♫
コツ・ポイント
合わせ味噌は、鶏肉や豚肉とも合います(^^)焦げやすいので注意です。
