しいたけは、食欲が少ない、手足の無力感、疲れやすい、めまい、お腹のハリ（特に食後に悪化する）、むくみにおすすめ
このレシピの生い立ち
椎茸
性味：甘・平
帰経：胃
効能：補気、止血、解毒
適応症：食欲不振、消化不良、むくみ、腹痛、出血、子宮出血、痔出血、気虚によるめまい、頭痛、寝汗、蕁麻疹
材料
- しいたけ 350g
- 鶏ひき肉 200g
- 薬味ねぎ 少々
- しょうゆ 大さじ２
- てんさい糖(砂糖) 大さじ２
- 酒 大さじ２
- だし汁 200ml
- 生姜(みじん切り) 8g分
作り方
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1
材料をそろえる
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2
シイタケの軸をとり、大き目のそぎ切りにする
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3
フライパンに、鶏ひき肉と生姜のみじん切りを入れて加熱して、ポロポロにほぐれるまで炒める
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4
鍋に、だし汁・酒・てんさい糖・しょうゆを加え、
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5
ポロポロになった鶏ひき肉を加えて煮立て、アクを除いてから
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6
シイタケを加え、落とし蓋をして、火を弱め煮込む
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7
あれば、刻んだ薬味ネギを加え、味を見て、足らないようならしょうゆ・みりんで味をととのえる
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8
出来上がり！
コツ・ポイント
しいたけは胃腸の元気が不足している人におすすめ。慢性病、加齢、思い込みが続くと、人は胃腸の元気が不足します。すると、胃腸の水分を運ぶ働きが弱り、食欲減退、お腹のハリがおきて、食後に悪化しやすくなります。水分が手足に及ぶとだるさ、むくみに。
