以前作ったことのあるパプリカのスープを応用して自分なりに作ってみました。あったかくてもおいしいし、冷たくしてもイケますよ♪
このレシピの生い立ち
しいたけ味のクリームスープをどうしても作ってみたくて。
材料
- しいたけ 5枚～7枚くらい（お好みで）
- 玉ねぎ 大.3/4コ
- じゃがいも 大1コ
- 牛乳 １カップ
- コンソメ １コ
- 水 3カップ
- バター 大さじ2
- しお 適量
- こしょう 適量
- パセリ（あれば） 適量
作り方
-
1
しいたけ、玉ねぎ、じゃがいもを薄くスライスする。
-
2
大き目の鍋に、バターを溶かしそこへ①の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
-
3
炒まったら、そこへ水とコンソメを入れ煮る。
-
4
ある程度煮れたら、あら熱を取ってからミキサーにかける。
-
5
そして、そこへ牛乳を入れ、しお・こしょうで味を整える。
-
6
器にうつし、パセリをふりかけて出来あがり！
コツ・ポイント
もう少しこってりした感じにしたいなら、牛乳を減らして生クリームを加えてみてもいいかもしれません。
