材料はカボチャと椎茸だけ。超簡単だけど、濃い目の味付けでしっかりおかずに。
このレシピの生い立ち
レンコンとか、長いもはよくあるけど、椎茸とカボチャって意外と見たことないなぁ、と。
材料
- 椎茸 8個
- カボチャ 8分の1カット
- ☆ソース（オイスターor中濃） 大匙1
- ☆マヨネーズ 大匙１
- 酒 大匙２
- ○醤油 大匙２
- ○砂糖 大匙２
- ○水 大匙２
作り方
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1
カボチャを適当な大きさに切って、レンジで火を通す。
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2
椎茸は石突を取る。石突はみじん切りに。椎茸の裏側に片栗粉（分量外）をまぶしておく
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3
火が通ったカボチャを潰し、２の石突を混ぜる。☆を入れて更に混ぜる。潰し具合はお好みで。
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4
椎茸につめる。私はかなりもりもりに詰め込みました。
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5
カボチャ部分を下にして、フライパンに並べる。弱火で焼く。
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6
カボチャに焼き目がついたら、裏返して酒を振り、蓋をして蒸し焼きに。
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7
椎茸に火が通ったら皿に盛る。
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8
○をフライパンに入れて煮詰める。とろみがついたら椎茸さん達に回しかけて完成
コツ・ポイント
濃い目の味付けなので、ソースなしでも十分かも。
