ざくざくスパイスクッキー

ざくざく・ばりばり食感が美味♪混ぜるだけの短時間レシピ。たくさんできます！このレシピの生い立ち母直伝のクッキーです。混ぜるだけでできる簡単レシピ。ざくざくした食感がとっても美味です。一度にできる量が結構多いので、便利の良いレシピです。

1. バター 60g
2. グラニュー糖 70g
3. 三温糖（またはブラウンシュガー） 60g
4. 卵 １個
5. 薄力粉 60g
6. ベーキングパウダー 小さじ１／２
7. 重曹 小さじ１／２
8. くるみ ２／３カップ
9. オートミールorシリアルやグラノーラなど ２カップ
10. シナモン、オールスパイス、クローブなど 全部で小さじ1/2程度

1. 1

   室温に戻したバターに砂糖を加えて、すり混ぜる
2. 2

   卵一個を割り入れて（ほぐす必要なし）更に混ぜる
3. 3

   くるみは包丁できざむ（手で割ると油が出てくどくなる）
4. 4

   粉類を合わせて、②に加え、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。オートミールと刻んだくるみを加えて更に混ぜ合わせる。（タネ完成）
5. 5

   シートを敷いた天板にタネを落として、指で広げて成形する。焼いてもそんなの広がらないので、ちょっと詰めて並べてもOK。
6. 6

   １７０℃で１０分ほど焼く。焼き上がったらすぐにクーラーや網に並べる。シートにくっつくのでフライ返しで一枚づつはがす。

コツ・ポイントスパイスをなくして、しょうがやチョコチップなんかを加えたアレンジもおいしいです。オートミールはシリアルミックスやフルーツグラノーラにしても。ナッツをアーモンドに変えたり、好みでいろんなものを入れるのも楽しいです。