さんまご飯に大根葉を混ぜました。
今の季節に美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
美味しい炊き込みご飯が食べたくって。
材料
- 米 １合
- 生さんま １匹
- 大根葉 ２株分位
- 昆布だし 普段通り
- 酒 大さじ１
- 薄口醤油 小さじ2弱
- みりん 小さじ１
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
お米を磨いで、昆布だしを普段の水加減で入れる。
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2
１からだしを大さじ２だけ減らし、酒・醤油・みりんを入れる。
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3
さんまを塩焼きにして、身をほぐす。(おおざっぱで構いません。)
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4
３を２に入れ、ご飯を炊く。
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5
大根葉は細かく切って、塩をふりかけ、さんまご飯が炊き上がるまでしんなりさせておく。
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6
ご飯が炊き上がったら、大根葉をぎゅっと絞り、ご飯に混ぜる。
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7
お茶碗に盛って召し上がれ！
コツ・ポイント
大根葉はたっぷりが美味しいです。
塩をするとしゅんとなるので、結構沢山でも大丈夫ですよ。
最後にお好みですだちを絞ってもグッド！
塩をするとしゅんとなるので、結構沢山でも大丈夫ですよ。
最後にお好みですだちを絞ってもグッド！
