さんま缶と大根おろしのみぞれうどん

半年ほど前に買った缶詰を見ると、気仙沼港で水揚げのさんま。工場再開の準備を進めている模様。頑張って下さい(*ﾟｰﾟ)ﾉ”このレシピの生い立ち家に置いてあったさんま缶を使ってアレンジ。この缶詰の味付けは、濃くないタイプです。

1. 冷凍うどん 1玉
2. さんま缶（醤油味付） 1/2缶
3. 大根おろし 1/2カップ分
4. しょうゆ（缶詰の味付けによって） 大さじ1/2～
5. 酒 小さじ1
6. 塩昆布 大さじ1/2～1
7. ごま油 小さじ1
8. ねぎ（長ネギ・青ねぎあれば）みじん切り お好みで

1. 1

   大根をおろす（葉に近いほうが辛味が少ないです）。水気が多いときは少し絞って。

2. 2

   うどんを電子レンジで温める（850Wで2分程度、500Wで3分程度）。

3. 3

   フライパンを熱し、さんま缶を汁ごと、酒を加え温める。お酒は臭み消しのため（お好みで、この時点でさんまを解してもOK）。

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4. 4

   3にうどんを加え、しょうゆ、塩昆布、大根おろしであえる。缶詰の味を見て調整して下さい。香り付けにごま油を加える。

5. 5

   4をお皿に盛る。あればねぎを散らして。

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6. 6

   大根は先に入れたほうが味が染み込みますが、夏場さっぱりと食べたいときは後乗せで。

7. 7

   使った缶詰です。よく見ると、気仙沼港水揚げ！今は、生産再開の準備を進めているそうです。（HP情報です）

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コツ・ポイント簡単です。スパゲッティをうどんに変更しました。もちろんスパゲッティでもOKですよ。写真をかえました（’11.4.22）