我が家の簡単さんま丼
このレシピの生い立ち
小さい頃から母の味です。甘さは好みで調整してください。
材料
- さんま 2匹
- おいがつお お玉1杯
- みりん お玉1/2杯
- ネギ青い部分 20cm位
- 小麦粉 適量
- ★タレ
- ★砂糖 大さじ1
- ★おいがつお 大さじ3
作り方
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1
サンマを3枚におろします、おろしたサンマを3等分にして
大きな骨は取り除きます。 -
2
おいがつお、みりんをボールに入れてさんま、ネギの青い部分を半分ちぎって入れて、冷蔵庫で10分以上ねかせておきます。
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3
残りの青い部分のネギはみじん切りにしておきます。
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4
フライパンにサラダ油を多めにひいて、小麦粉につけて焼きます。
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5
それをご飯にのせて、そのままのフライパンにタレの分量をあたためます。
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6
タレ、青いネギのみじん切りをのせて完成
コツ・ポイント
さんまの焼く時に焦げるので、少し弱火で
