フライパンで簡単に、さんまやいわしで蒲焼。
ご飯に乗せて丼にも。
材料
- さんま 1匹～
- 薄力粉（ない時は片栗粉で） 大1～
- 砂糖 大1～
- 醤油 大1～
- 油 大１～
- （生姜※参照） （大1/2～）
作り方
-
1
さんまを三枚におろす。さんまに、薄力粉をまぶす。余計な粉は落とす。
-
2
フライパンに油を入れ、さんまを両面焼く。
＊魚の脂が気になる時は、キッチンペーパー等で余分な脂を吸い取る。
-
3
さんまが焼けたら一旦、火を止め砂糖・醤油を入れる。
（※参照）
砂糖がとけたら、ほんの少しだけ火にかけ、さんまに絡める。 -
4
【ぶりの照り焼き】
（レシピID : 18739663）
同様の作り方で。
コツ・ポイント
※いわしや魚の臭みが気になる場合は、生姜の搾り汁やすりおろしをお好みの量を入れる。
生姜を入れるタイミングは、3の砂糖と醤油と一緒に入れる。
生姜を入れるタイミングは、3の砂糖と醤油と一緒に入れる。
