甘辛いタレでご飯がすすむ。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
さんまと言えば塩焼きが定番ですが
たまには違った食べ方を・・・
で、蒲焼きにしてみました。
材料
- さんまの開き ３尾
- 片栗粉 大２
- Aしょう油 大１
- Aみりん 大１
- A酒 大１
- A砂糖 小２
作り方
-
1
さんまはペーパータオルで水分を拭き取り、片栗粉をまぶしておきます。
-
2
フライパンにサラダオイルを温め、さんまを軽く色ずく程度に焼きます。
-
3
両面を粉気がなくなるまで焼いたらAをいれ、さんまに絡めます。
-
4
お皿に盛って完成です。山椒をかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
ただ焼くだけです。
塩焼きと違った美味しさです。
塩焼きと違った美味しさです。
