さんまの煮付け

フライパンで簡単に♪
見た目は悪いけど、おいしいよ(^^)
このレシピの生い立ち
秋に頂いたさんまが冷凍庫に。塩焼きの予定が、解凍が間に合わず煮付けに変更σ(^_^;　洗い物もフライパンだけなのでラクチンでした。

材料

  1. さんま 4尾
  2. 酒 フライパン1.5周
  3. めんつゆ 　　〃　　　1周　
  4. みりん 　　　〃　　　半周　　
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 酢 大さじ1
  7. 水 100ccぐらい
  8. おろししょうが チューブで5cmぐらい

作り方

  1. 1

    さんまはウロコを取り、内蔵と頭を取り除いて半分に切る。

  2. 2

    さんま以外の材料を、フライパンに入れて煮立てる。

  3. 3

    煮たったら、さんまを入れて煮る。　

  4. 4

    アルミホイルで落とし蓋をして、時々裏返しながら煮る。火が通れば出来上がり。

    • さんまの煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

調味料の量は、だいたいの量です(^^;)

酒、みりんは1000ml容器で、めんつゆは1.8Lの３倍濃縮のものをサーッと回し入れています。煮詰めすぎるとしょっぱくなっちゃうので注意してくださいね(^^)

Tags:

おろししょうが / さんま / みりん / めんつゆ / 水 / 砂糖 / 酒 / 酢

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