さんまの炊き込みカレーピラフ

さんまに塩こしょう・レモン汁をふってご飯を炊けば魚臭さがご飯に移りません。このレシピの生い立ちアピタ365キッチン（9月）で紹介したレシピです。

1. 米(30分前に洗う) 2合
2. さんま(3枚おろし) 2尾分
3. 塩・こしょう・レモン汁 各少々
4. 玉ねぎ 1/4個
5. ぶなしめじ 1/2株
6. バター 20g
7. にんにく 1片
8. カレー粉 小さじ1・1/2
9. (A)塩 小さじ1/4
10. (A)顆粒コンソメ 小さじ2

1. 1

   さんまは塩・こしょう・レモン汁をふってしばらく置いておく。玉ねぎ・しめじ・にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにバターを熱し、にんにく・カレー粉を入れ、さんまを両面焼く。フライパンの空いている所で玉ねぎ・しめじも炒める。

3. 3

   炊飯器に米・(A)を入れ、通常の分量の水を入れて軽くかき混ぜる。ここに②を加えて普通に炊く。

4. 4

   ③が炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、器に盛る。

コツ・ポイント＜1人分＞　エネルギー435kcal　塩分1.3g　脂質14.2g＜調理時間　１０分＞