さんまの塩焼き

さんまは頭・内臓を取り、長さを半分にして、切れ目を入れる。水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を取る。

塩を全体に振って１０分置く。でてきた水分をキッチンペーパーで丁寧に取り、全体に塩を軽く振る。

フライパンに、クッキング シートをしき、さんまを乗せて両面こんがりと中火で焼く。

すだちを半分に切り、さんまと一緒に盛り付ける。