さっぱりしてて夏にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
食欲のない真夏のお夕飯にぴったりです！
材料
- さんま ２尾（４切）
- 片栗粉 大さじ１
- 玉ねぎ １／２個
- 人参 １／２個
- 鷹の爪 １／２個
- ★醤油 大さじ１
- ★酢 １５０ｃｃ
- ★みりん 小さじ２
- ★砂糖 小さじ２
- ★だし粉 小さじ１
- ★水 １５０ｃｃ
作り方
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1
さんまははらわたを処理して２切×２尾用意する。ビニール袋に片栗粉と水分を拭き取ったさんまをいれてシェイク！
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2
フライパンにサラダ油を１センチ程度しいてあげ焼きにする。（片面２～３分）キッチンペーパーに上げて冷ましておく。
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3
別のフライパンに★を入れてひと煮立ちさせたら火を止め、千切りした人参と玉ねぎ、輪切りした鷹の爪をいれて５分おいておく。
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4
平たい容器に２を並べ３をまんべんなくかけいれる。野菜は上に置くように並べラップをして粗熱をとる。
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5
粗熱が取れたら冷蔵庫で２～３時間冷やして出来上がり。
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6
暇があれば冷ましながらひっくり返すとより味がよくしみます♪
コツ・ポイント
ゆっくり、よく冷やすとおいしいです。冷やす時に冷蔵庫の中があたたまらないように保冷剤で包むとよいです。
