さんまの美味しい季節。安くて栄養たっぷりのさんまをピリ辛かば焼きにしてみました。お野菜も一緒にいただけます。
このレシピの生い立ち
さんまは安くておいしいので色々な料理を作ります。お野菜も一緒に食べられるので栄養満点です。
材料
- さんま ４匹
- パプリカ黄色 １/2個
- 白ねぎ １本
- 豆板醤 小匙1
- 水 大匙3
- 酒 大匙2
- 醤油 大匙1
- 小麦粉 大匙4
- サラダ油 大匙2
- パプリカ赤 1/2個
作り方
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1
①さんまは３枚におろして１枚を斜めに３枚に切る。パプリカは長さを半分、幅を1.5㎝に切る。ねぎは斜め1.5㎝に切る。
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2
②調味料を合わせる。
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3
③さんまに小麦粉をまぶし余分な粉は払い、フライパンに大匙1のサラダ油を熱して皮を下にして並べ入れこんがり焼き、裏も焼く。
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4
④焼けたらいったん取出し、フライパンをふいてサラダ油大匙1を熱しパプリカとネギを炒め調味料を加えて味をつける。
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5
⑤野菜をフライパンのすみによせさんまを戻し入れ、フライパンをゆすりながら全体に味をからめる。
コツ・ポイント
お魚の苦手な方にもおすすめです。
