さんまに含まれる、ビタミンA・ビタミンEそしてトマトに含まれるビタミンCをこの一皿にまとめました。
このレシピの生い立ち
美白に有効なビタミンCとビタミンE、皮膚や粘膜を健康に保つビタミンA。
この3つのビタミンは互いにその効果を高めあいます。
材料
- さんま 1尾
- 塩 少々
- 玉ねぎ 1/2個
- セロリ 40g
- カットトマト缶 100g
- しめじ 50g
- 白ワイン 25cc
- 水 25cc
- 固型コンソメ 1/2個
- 塩・こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1/2
作り方
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1
さんまは頭を落とし、好みの大きさに切る。
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2
さんまに軽く塩をしてフライパンで両面に焼き色をつける。
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3
別の鍋にサラダ油を敷き、玉ねぎ・セロリを炒める
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4
しんなりしたところにトマトの水煮と白ワイン水・固型コンソメ、２のさんまを鍋にもどし、１５分ほど煮込む。
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5
３に、石づきを取り除いたしめじを加え、さらに5分ほど煮る。
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6
最後に塩コショウで味を整え、皿に盛りつける。
